كوردن بلو فراخ

المحشي المصري 

المحشي المصري من الأطعمة التي يحبها الكثير ولكن هناك من يجد صعوبة في طريقة تحضير المصري ويلجأ لشراء اطباق جاهزة لتناوله بدون عناء ولكن مطبخ ست الكل يقدم اليوم طريقة عمل المحشي المصري بكل تفاصيله .

المحشي المصري

المحشي المصري

خلطة المحشي ثابتة في اي نوع يتم حشوه سواء كنا سنقوم بحشو الباذنجان الكوسة الكرنب او ورق العنب البطاطس .

المقادير المحشي المصري

- كيلو طماطم .

- نصف كيلو البصل .

- 3 ملاعق كبيرة الزيت او السمن .

- كيلو الأرز .

- 4 ربطة من كل نوع  خضرة المحشي (شبت - بقدونس - كسبرة ) .

- بهرات ( ملح - فلفل اسود - كمون - قرفة - نعناع - زنجبيل ) مقدار حسب الرغبة .

- فلفل حامى حسب الرغبة  .

- ملعقة صغيرة سكر .

طريقة عمل المحشي المصري

- نقوم بتقشير البصل وغسله وتقطيعه في مفرمة الخلاط الكهربائي .

- في حلة كبيرة على النار نضع بها مقدار الزيت ونضع البصل المفروم .

- نقلب البصل المفروم حتي يتغير لونه إلي الذهبي وتذبل البصلة على النار .

- نقوم بغسل الطماطم والفلفل الحامي وضربهم في الخلاط لعمل عصير الطماطم .

-  نقوم بصب عصير الطماطم على البصل الذهبي .

- نضيف التوابل الي الطماطم والبصل . 

- نترك الطماطم والبصل على النار حتى يتم تسويتها تماما .

- نحضر الخضرة ( شبت - بقدونس - كسبرة ) يتم تنظيفهم وغسلهم جيدا ثم فرمهم مع بصلة متوسطة .

- نقوم بغسل الأرز جيدا وتتم تصفيته .

- في بولة كبيرة نضع الأرز و الخضرة المفرومة بالبصل ونضع الصلصة التي تمت تسويتها جيدا ثم إضافة التوابل والنعناع وتقليبهم جيدا .

المحشي المصري

وهكذا قد تم تحضير الخلطة الرئيسية لعمل المحشي المصري أيا كان نوع الخضار الذي سيتم حشوه سواء كان كرنب كوسة باذنجان فلفل بطاطس ورق عنب .