كوردن بلو فراخ
الكوردن بلو من الأطباق
الشهية السهلة التحضير وهو طبق سويسري الأصل . يحتوى الكوردن بلو على نسبة عالية
من البروتينات و النشويات و الدهون . و سنقدم لكم طريقة سهلة و بسيطة لعمل هذا
الطبق الشهي .
 |
| كوردن بلو فراخ |
مكونات كوردن بلو الفراخ
- 5 قطع صدور مخلية رفيعة و مقطعة
الى نصفين .
- 5 شرائح جبنة قابلة للذوبان .
- 5 شرائح لحم تركى مدخن .
- ملح و فلفل .
- زعتر مجفف و بابريكا .
- بودرة ثوم .
- بودرة بصل .
- بيضتان .
- كوب بقسماط مطحون .
- 3 ملاعق كبيرة دقيق .
- 5 ملاعق زبدة .
- زيت للقلي .
طريقة عمل كوردن بلو الفراخ
- نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا و
تنشيفها لبدء العمل فيها .
- نقوم بفرد قطعة الدجاج ثم نضع
قطعة من لحم التركى المدخن ثم نضيف شريحة الجبنة .
- نقوم بلف قطع الدجاج كرول رفيع
وتغلق بإحكام باستخدام الخلة الخشبية .
- نقوم بقص الزائد من الخلة أو
البارز عن قطع الدجاج ,حتي يسهل قليه و قلبه على كل الجوانب .
- تتبل قطع الدجاج بعد لفها ببعض
من الملح و الفلفل الأسود و بعض من الزعتر
و بودرة البصل .
- نضيف في طبق الدقيق و البقسماط
ثم نضيف لهم التوابل : ملح و فلفل , زعتر و بابريكا و بودرة الثوم .
- نقوم بضرب البيضتان مع بعض من
الملح و الفلفل .
- نقوم بوضع قطع الدجاج أولا في
البيض ثم الدقيق و البقسماط حتى ننتهى من كل الكمية .
- نقوم بتسخين طاسة ثم نضيف الزبدة
و بعض من الزيت و يجب أن لا نضع الزبدة على نار عالية حتى لا تحترق .
- نبدأ في قلى قطع الدجاج على نار
هادية و يفضل وضع غطاء لتمام النضج .
- نقوم بقلب قطع الدجاج على كل جنب
حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا .
- نقوم بفك الخلة و وضع الكورن بلو
في طبق تقديم مناسب .
- يقدم كوردن بلو الفراخ مع بطاطس
محمرة , و بالهنا و الشفا .
إرسال تعليق